Půl a půl není nic víc než směsi stejných dílů smetany a plnotučného mléka v kombinaci s rychlostí jedna část každé z nich. Obvykle se používá v kávě, půl na půl obsahuje 12 procent mléčného tuku. Není to dost silná, aby bič, ale to může nahradit těžký krém v omáčkách, pečení a vaření.
Čerstvé a Fast

Pro totožný produkt, kombinovat a těžký krém mléko sami vytvořit náhradu za půl na půl. Můžete také použít výrobky označené tabulka krém, lehký krém nebo smetany do kávy, které obsahují něco více mléčného tuku než půl na půl. Tyto náhražky fungují dobře pro čerstvé použití, jako je například lití nad ovoce nebo ovesné vločky, jakož i pro pečení, omáček a polévek. Přidejte trochu mléka tenká je dolů, pokud dáváte přednost.
Simple Solutions

K pečení a vaření, kombinují mléko a rozpuštěné máslo v poměru 1 1 /2 lžíce másla na každých 7-8 šálky mléka. I když tato směs nebude chutnat jako skutečná věc při použití svěží, stejně jako v nalil přes ovoce, to dodává krémovou konzistenci, když vařené v omáček a polévek. Vzhledem k tomu, pravidelná mléko má méně tuku než krém nebo půl na půl, to je více pravděpodobné, že srazit při zahřátí. Přidejte ji do polévek a omáček na konci doby pečení a nenechte se vařit.
Skladovatelné

Sušené mléko také dělá skvělou náhradou za polovinu a půl. Kondenzované mléko, nesmí být zaměňována s slazeného kondenzovaného mléka, je konzervovaný výrobek vyrobený ohřevem mléka na odstranění 60 procent vody. Zahuštěné mléko má hustou, krémovou konzistenci, který funguje dobře téměř v jakékoliv aplikaci. Když se ochladí, může se šlehačkou i když to nebude tak silné jako těžký šlehačka. Zahuštěné mléko je nepravděpodobné, že srážení a mohou být použity v polévky, omáčky a dokonce i pomalého hrnce. Použít stejné množství nezředěné kondenzované mléko, jak byste půl na půl.