Na papíru nebo látky, nádoby používané k balení hromadné mouky a cukru jsou v pořádku pro krátkodobé skladování, ale umožní kazivostí a bug zamoření ve většině spižírny. Jakýkoliv uzavíratelné nádoby je vhodný pro dlouhodobé skladování, pokud je vzduchotěsná a neprůhledný, ačkoli nádoby vyrobené ze skla, potravinářského plastu a lemované kovu jsou nejlepší. Dříve použité obaly by měly být důkladně vyčištěny a vysušeny před použitím je pro mouky nebo cukru. Nicméně, to je nejlepší se vyhnout kontejnery, pokud udrží vůni, co jídlo, které předtím držel, protože to může převést na nové obsah.
Světlo, teplo a vlhkost

Světlo, teplota a vlhkost jsou zásadní úvahy, protože se značně ovlivňují kvalitu a dlouhověkost uložených potravin. Vzdušné, tmavý spíž s teplotním rozmezí 50 až 70 stupňů Celsia je ideální, a musí mít vlhkost pod 60 procent inhibovat bakterií nebo plísní růst. Skladování potravin v neprůhledných obalech zmírní nepřímé osvětlení expozici, i když okolní tma je nejlepší. Skladujte jídlo od teplých oblastech, jako jsou trouby, ohřívače teplé vody nebo trubek, a sledovat teplotu s lepidlem teploměrem. Pokud je vlhkost problém, místo sorpční balíčky poblíž absorbovat přebytečnou vlhkost, ale udržet je od dotýkat se jídlo, protože mohou obsahovat chemikálie.
Potenciální problémy

Správná podmínky a kontejnery skladování bude minimalizovat šanci na znehodnocením v hromadné mouky a cukru. Nicméně, žádné množství přípravku může zcela eliminovat riziko škůdci. Chyby, jako je jídlo můr a spíž brouků hledat mouku a cukr, které kontaminovaly jim s jejich výkalů, vejce a částí těla. Udržet čisté spíž sníží jejich čísla, zatímco s použitím pevně uzavřených kontejnerů bude udržet chyby ven. Feromonových lapačů bude zachytit a eliminovat plíží škůdců, ačkoli oni jsou účinná pouze po omezenou dobu a musí být vyměněn každé tři měsíce.
Storage Tips

I za ideální podmínky, kvalita hromadné mouky a cukru se nakonec degradovat. To je nejlepší, aby se pomalu používat sponky v průběhu času, aby rotační zásobu čerstvých surovin. Udržujte kontejnery označené datem nákupu a používat starší mouku a cukr nejprve aby se zabránilo jeho zkažení. Vždy vůni složek před vařením s nimi, a zkontrolujte, zda je pro známky škůdců, jako jsou lepivé nebo bavlněný záležitosti, černými skvrnami nebo viditelných částí hmyzu. Jakékoli mouka nebo cukr s příznaky chyb nebo nepříjemným zápachem, zakysanou je třeba zlikvidovat a obal by měl být důkladně dezinfikují před opětovným použitím jej.