Karneval squash je zimní squash, i když z nejlepších exemplářů se nacházejí v pozdním létě přes podzim. Kolo, dýňová tvaru squash je podobný žaludu squash a je často označen jako paleta žaludu squash. To má silný, tvrdý, oranžové nebo světle zelená kůže s vertikálními tmavě zelenými pruhy. Jeho tělo je bohatá a krémová, podobně jako ořešák squash nebo sladké brambory. Skladujte karneval squash na tmavém a chladném místě po dobu až jednoho měsíce. Řezané kusy karnevalového squash lze uložit zabalené v lednici po dobu až pěti dnů.
Příprava

opláchněte squash pod studenou vodou důkladně, přičemž zvláštní pozornost k odstranění veškeré nečistoty nebo nečistoty, které mohou být přilepená na kůži. Položte squash na prkně s jeho zploštělý top směrem dolů, a pak ji snížit na polovinu podélně. Pomocí lžíce, vydlabat semínka, ujistěte se, odstranit všechny pojivové řetězce.
Vaření

Umístěte squash v mělké zapékací misky stranou řezu směrem nahoru. Posypeme squash se solí a pepřem. Scoop asi 1/3 šálku jablečné do středu každé poloviny. Pokud chcete, můžete umístit tenký pat másla na vrcholu jablečné. Naplňte pánev s 1/4 palce vody. Přeneste zapékací misky na střed stojanu peci vyhřáté na 350 stupňů Celsia. Pečeme na squash, dokud to je snadno propíchnout vidličkou, asi 45 minut. Podáváme celý squash poloviny, což umožňuje hostům vydlabat a nyní squash smíchaný s jablečnou.
Variace

Zatímco jablečnou dává squash sladké, karamelizovanou příchuť, si můžete přidat ještě více koření, pokud si budete přát. Posypeme squash s sušeného koření, jako je muškátový oříšek, paprika, zázvor, skořice nebo hřebíček. Několik čárky chilli nebo kajenský pepř dá misky lehce pikantní kop. Pro extra sladkosti, vmícháme 1 lžička hnědého cukru, pro každý 1/3 šálku jablečné.