Jak vyléčit okurky v Crock

Pokud máte čerstvé okurky, zkuste vytvořit vlastní okurky. Obvykle můžete udělat okurky jednu sklenici najednou. Nicméně, pokud vlastníte hliněného hrnce pak si můžete udělat velkou dávku okurek. Okurky vyžadují trpělivost, ale zkušenosti bude prospěšný. Můžete přizpůsobit chuť okurky tím, že nechá jim lék na požadovanou dobu. Čím déle okurky lék, silnější okurky bude chutnat.
Co budete potřebovat
6-12 moření okurky
Velký hliněného hrnce
nůž
čerstvým koprem
česnek
Galerie 3 1/2 šálky Kosher Salt
2 QT. vařící voda
1 ½ šálky bílého octa
deska
plastový obal

pokyny

1. Vyčistěte moření okurky důkladně odstranit nečistoty. Vyjmout konce off každé okurky; plátek okurky do tenké kulaté plátky ¼ palce tlustý.
   

2. Místo tlustou vrstvu čerstvým koprem na spodní části hliněného hrnce. Umístěte vrstvu čerstvé okurky v horní části kopru. Naplňte hliněného hrnce na půli cesty s okurkami.
   

3. oloupeme a rozkrájíme čtyři hlavy česneku. Umístit tyto v horní části okurek.
   

4. Přidat další vrstvu čerstvého kopru. Place 2 šálky kosher soli v misce; přidejte 2 litry vařící vody. Míchá se, dokud se sůl nerozpustí. Pour to přes okurek.
   

5. Pour 1 ½ šálky bílého octa do hliněného hrnce. Přidejte studenou vodou, dokud pokrýt poslední vrstvu kopru.
   

6. Umístěte talíř na vrcholu okurky. Použijte těžký předmět jako čistý skály na vážit okurky dolů. Umístěte víko přes Crock Pot nebo zábal plastový obal kolem vrcholu, aby se zabránilo usazování prachu.
   

7. Mějte na hrnec v chladu a temnu. Po 5 dnech odstranit formu, která vytvořena na horní. Přidejte ½ šálku soli.
   

8. Nechte okurky léčit, dokud nedosáhnou požadované chuti. Můžete vyléčit okurky až do 2 - 3 týdnů. Jakmile se stanou okurky průsvitná a dokonce v barvě, které jsou bezpečné ke konzumaci. Uložte okurky v chladničce, nebo začít jejich zpracování v tlakovém Canner.