Majonéza nezamrzá dobře v syrových potravin, jako jsou kuřecí salát, bramborový salát nebo sendvičové výplně. Komerční majonéza obsahuje pasterizované vejce, olej, ocet, a koření, které byly emulgované, nebo šlehané, do krémového stavu. Vejce mají tendenci se oddělit od oleje v mrazáku, což způsobuje ztrátu chuti a vodnatý texturu.
Rendlíky

Můžete zmrazit vařené hrnec, který obsahuje majonézu, poskytující všechny ostatní složky zmrazit dobře, taky. Některé recepty na kuře a rýže, kuřecího a vycpávky nebo dokonce kuřecí enchiladas výzvy k majonézou v kombinaci s konzervy krémové polévky, sýry nebo jiných složek. V těchto jídel, vejce v majonéze byly vařené, takže nebude oddělovat během zmrazování. Míchání majonézu s jinými složkami, jako jsou krémové polévky, také pomáhá stabilizovat je.
Pečené zboží

Pokud používáte majonézu na pečivo, jako jsou koláče nebo rychlé chleby , můžete zmrazit pečivo; Vzhledem k tomu, vejce se pečou, které jsou pevné a stabilní. Cukr působí také jako stabilizátor a konzervační přísady v mrazáku.
Metoda

Pro dosažení nejlepších výsledků, chraňte před mrazem sendviče nebo syrové potraviny, které obsahují majonézu. Místo toho, aby malé části, které lze použít do tří dnů. Chladem nějaké zbytky do dvou hodin. Zmrazit pekáče a pečiva, umožnit jim, aby vychladnout na pokojovou teplotu. Umístěte je v uzavřených plastových sáčcích nebo krabicích, nebo zakryjte kastrol nádobí s těžkou vrstvou fólie nebo plastové fólie. Označte data na obalu a zmrazit tyto položky po dobu až tří měsíců. Před jejich ohřívání rozmrazit rendlíky v chladničce. Pečivo může být rozmraženy při pokojové teplotě.