Při přípravě vašeho maso, vybrat kvalitní střih boku steak a ujistěte se, že je chlazená první , Flank steak musí být při teplotě 32 až 36 stupňů Celsia před zmrazením. Můžete také zvolit, aby snížit bok steak do porce velikostí spíše než velký kus masa, pokud dáváte přednost.
Balicí steak

Je důležité, aby bezpečně zabalit bok steak, takže vlhkost nemůže dostat do když je to v mrazáku. Pokud se vlhkost se dostat dovnitř, může to způsobit růst bakterií v mase, zatímco je zmražen. Zabalte maso do plastové fólie, pak zabalte do řeznictví papíru nebo mrazící papír. Tape papír spolu bezpečně kolem masa a bude připravena zmrazit.
Zmrazení Pokyny

Chcete-li zajistit bezpečnost boku steak a nejlepší kvality maso, zmrazení potravin při teplotě 0 ° nebo nižší. Mraznička musí být, že za studena tak, že může zmrazit boku steak během 24-hodinového období. Bok steak musí zůstat zmrazené při maximální teplotě 0 stupňů udržovat vysokou kvalitu chuti a textury.:
Rozmražení Steak

Chcete-li rozmrazit vaše bok steak , to je nejbezpečnější, aby jej odstranit z mrazáku v jeho současném obalu a nechte ho rozmrazit v chladničce. Pokud jste ve spěchu, můžete rozmrazit boku steak pod tekoucí vodou. Potřebuje vodu být neustále spuštěn v chladnu - asi 70 stupňů Celsia - bezpečně rozmrazit boku steak. Můžete také rozmrazit bok steak v mikrovlnné troubě, ale pouze tehdy, pokud budou okamžitě vaření masa. V opačném případě můžete spustit vysoké riziko bakterií vznikající v boku steak.