Jak si vyrobit Sušené Obr Perserves

fíky, oba suší a svěží, mají slavnou historii od gracing tabulky králů, faraonů a císařů po tisíce let. Jsou vysoce ceněné pro jejich chuť, jakož i jejich nutriční hodnoty, která je bohatá směs železa, draslíku, vápníku a fosforu. Čerstvé fíky mají malý sezónní okna, takže jsou vysušeny a užil si v této podobě po celý rok. Sušené fíky konzervy jsou běžné v mnoha kulturách, zejména ve Středomoří a na Blízkém východě
co budete potřebovat
Obr Jam:.
28 oz sušené fíky Galerie 5 šálků vody
velkém hrnci
cedník
Bowl
nůžky
prkénku
Knife
1/2 šálku citronové šťávy, semena vyhrazena
3 šálky SUGAR
tenká a string
1 čajovou lžičku pozemní kardamom
1 lžíce hnědého rumu
Canning sklenice a víčka
Canning koupel
Teen Bi Succar:
32 oz. sušené fíky
3 šálky vody Galerie 1 lžíce citronové šťávy
1-1 /2 lžičky prášku anýz
1-1 /2 lžíce pražených sezamových semínek 1/4 lžičky
arabská guma
1/4 šálku borovice hříčka
1/2 šálku vlašských ořechů
Fig Jam

1. Místo 28 oz sušených fíků do velkého hrnce s 5 šálky vody a přiveďte k varu. Odstraňte hrnec z tepla a dejte jej stranou na hodinu nebo dvě, dokud se fíky byly oteklé a změkl.
   

2. Místo cedník nad miskou a kmen fíky, rezervovat vodu v vařit pro pozdější použití. Trim off všechny stonky s nůžkami. Chop Změkčená fíky hrubě s nožem.
   

3. Návrat na obr vodu do hrnce a přidejte 1/2 šálku citrónové šťávy a 3 šálky cukru. Přiveďte k varu, pak snižte k varu a vařte po dobu 10 minut. Uložte semen citrony na později.
   

4. zabalte citronu semena v tenká svazku a kravatu ho provázkem. Drop balíček spolu s nasekanými fíky do vařící hrnce na sporáku. Směs se přivede do znovu vaří, pak se sníží k varu a vaří se 20 minut opatrně, pravidelně míchání. Odstranit z tepla, přidejte lžičku prášku kardamomu a lžíce tmavého rumu. Dobře kombinovat.
   

5. Pour zachovat do konzervárenských sklenic, odcházející 1/4 palce hlavice místa na sklenicích. Dejte víčka na sklenicích a jejich zpracování po dobu 15 minut v konzervárenského lázni.
   Arabština Fig Zachovat (Teen Bi Succar)
   

   1. Zkombinujte 3 šálky cukr a 3 šálky vody ve velkém hrnci a přiveďte k varu po dobu 5 minut, pak přidejte polévkovou lžíci citrónové šťávy.
      

   2. Chop fíky hrubě a přidejte do cukrového sirupu. Přiveďte k varu, pak snižte plamen na mírném ohni a dusíme 10 minut. Snižte teplotu na nízkou a pokračovat až do doutnajících vody snižuje, pravidelně míchání.
      

   3. Přidat 1/2 lžičky sušené anýz, 1-1 /2 lžíce pražené sezamová semínka, 1/4 šálku piniových oříšků a 1/2 šálku vlašských ořechů. Vaříme 5 minut, za stálého míchání po celou dobu.
      

   4. Odstraňte směs z tepla a míchejte v 1/2 lžičky arabskou gumu, také známý jako mustikah. Nalijte do sklenic konzervárenské. Vzhledem k tomu, anýz je konzervační činidlo, to vysuší obr zachovat může být ponechán v nádobách bez zpracování po dobu až do 3 měsíců. Pokud si chcete zachovat konzervy déle, proces sklenice se v konzervárenský lázni po dobu 15 minut.