Pokud byste chtěli použít garbanzo fazole mouky, ale nemůže najít to, aby tvůj vlastní. Vezměte nějaké sušené cizrnové fazole a mel je v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nedosáhnou konzistenci mouky. Pokud je váš recept vyžaduje opečenou nebo pražené garbanzo fazolí mouky, nejprve umístit své fazole na plech a dát je do trouby předehřáté na 400 stupňů Fahrenheita k přípitku na pět až 15 minut, dokud se lehce zahnědlý a vydávající toasty vůni. Podívejte se na ně často, aby zajistily, že nebudou hořet. Broušení 2 šálky garbanzo fazolí přinese 1 1/2 šálky mouky.
Mouky na pečení

Můžete nahradit garbanzo fazolovou mouku ve vašem receptu pro stejný množství hladké mouky, pokud nejste dělat bezlepkové recept. Hladké mouky nemá stejný komplex, ořechovou chuť jako garbanzo moučka z fazolí, takže chuť hotového pokrmu může být výrazně odlišné. Špalda mouka je také dobré pro pečení, protože má nízký obsah lepku - i když dost, že byste neměli jíst, pokud jste zcela lepek netolerantní - který pomáhá vázat a tvar pečivo. Millet mouka má mírný ořechovou chuť, která se mohou replikovat, že z garbanzo fazolové mouky. To také těží z bytí bez lepku.
Různé luskovin Moučky

Pro nejbližší chuť k garbanzo fazolí mouky, zkuste náhradou za to podobným množstvím jiného luštěniny mouka. Běžné luštěnin mouky zahrnují fava fazole a čočka mouky, a oni jsou nejvíce často nalezené v asijských obchodech se smíšeným zbožím nebo v obchodech se zdravou výživou. Luštěnin mouky mají podobný ořechovou příchuť, takže bude dobře fungovat v receptu, kde garbanzo bean mouky je hvězda. Tyto mouky jsou rovněž bez lepku, takže jsou vhodné pro každého, kdo s intolerancí
Další možnosti

Přes jméno, pohanka není forma pšenice. - To je ve skutečnosti vztahující se k rebarbory ​​- takže to je další možnost pro ty, kteří se zabránilo pšenice nebo lepek. Má silnou, ořechovou příchuť, ne na rozdíl od garbanzo fazolové mouky. To může být trochu hořká, takže pokud jste výměně velké množství garbanzo fazole mouky v receptu, použijte poloviční pohanka mouky a polovinu all-účel nebo jiný mírnou ochutnávkou mouky dle Vašeho výběru. Jiné obyčejné bezlepkové mouky patří quinoa mouka, mouka z hnědé rýže a kukuřičná mouka. Žádný z nich vám poskytne stejnou chuť jako garbanzo fazolí mouky, ale přinese podobné výsledky s vašimi recepty.