Jak Blanch Peas pro Zmrazení

Blanšírování je proces krátce vystavit potraviny s vysokým stupněm tepla před zmrazením je pro dlouhodobé skladování. Tím, bělení a zmrazení své zahrady-čerstvé hrášek, pomůžete jim udržet jejich barvu, chuť, texturu a nutriční hodnotu. Bude také zabíjet enzymy, které by způsobilo hrášek zhoršovat. Proces bělení své hrách by mělo začít co nejdříve poté, co jsou sklizeny a musí být pečlivě sledováni. Níže jsou kroky pro řádné blanšírování hrachu.
Co budete potřebovat
Velký mísa
velkém hrnci s pokličkou
Timer
Předvářeč koš nebo děrovanou lžící
Ledová voda
Mrazicí sáčky
pokyny

1. Shell hrášek do velké mísy. Před zahájením procesu bělení Vyplňte vaše kuchyňského dřezu nebo druhé velké mísy s ledovou vodou.
   

2. Pour 5 litry vody do velkého hrnce, pak umístěte nádobu na hořákem na sporáku top. Zapněte teplo a přivést vodu do varu.
   

3. Drop ne více než 1 libra hrachu v době do vařící vody a umístit těsným víkem na banku. Použijte hodiny nebo stopky na čas, jak dlouho se hrášek jsou ve vodě.
   

4. Odstraňte hrášek z vařící vody po 1 1/2 minuty s blednutí košem nebo děrovanou lžící , Okamžitě ponořit hrášek v ledové vodě a nechte je tam po dobu přibližně pěti minut, nebo dokud nejsou úplně vychladne.
   

5. Vezměte hrášek z ledové lázni a nechte je okapat. Umístěte je do zip-close plastové sáčky, a zapsat aktuální datum na vnějšími pytlů před uvedením do mrazáku.
   

6. Opakujte blanšírovací proces, pokud máte více než 1 libra hrachu, které se chystáte být zmraženy.