Jak Freeze-Dry Cranberries (7 schodů)

Většina ovoce může být lyofilizován. Malí, jako brusinky jsou zvláště vhodné pro lyofilizaci. Jedním z důvodů pro použití této metody, je zvýšit dobu skladování nebo trvanlivost potravin. Freeze-sušené brusinky může trvat několik měsíců a pak být použit v obilovinách, džemy, zavařeniny nebo jako svačinu. Zmrazení doma je jednoduchý, ale časově náročný, proces.
Co budete potřebovat
papírové ručníky
Mesh zásobníku nebo cookie list
Zipper lock plastové sáčky

Pokyny

1. Vyberte brusinky co nejčerstvější. Vyberte baculatá brusinky s dobrou zbarvení. Zlikvidujte všechny pohmožděný nebo plesnivé plody.
   

2. Vyperte brusinky ve velmi studené vodě.
   

3. osušte bobule s papírovými ručníky.
   
   

4. Umístěte brusinky na ok, ploché zásobníku v jedné vrstvě. Síťka pomáhá cirkulaci vzduchu a snižuje zmrazení čas. Cookie list je další možnost, ale zmrazování trvá déle.
   

5. Vložte podnos s brusinkami na rovném povrchu v mrazáku. Nechte v mrazáku asi týden.
   

6. skladujte brusinky do polyethylenu sáčky s lock zip těsnění. Před utěsněním odstranit stejné množství vzduchu z pytlů jak je to možné. Jeden způsob, jak snížit množství vzduchu ve vaku je umístit konec slámy ve vaku a nasávat vzduch před uzavřením.
   

7. brusinky do osmi měsíců.