Jak nahradit ghí pro Máslo (4 kroky)

Smoky ještě rafinovaný, přesto komplexní zdrženlivý, ghí přidává vrstvy chuť jen o jakékoliv jídlo, které volá po másle. Na rozdíl od běžných máslo, ghee má vysokou kouření bod, takže jej můžete použít k hluboké-smažit, osmahneme a mělké-smažit bez kouření nebo spalování. Ghí a objasnil máslo jsou v podstatě stejné tuk; nicméně, ghí kuchaři s mléčné sušiny již během jeho přípravy, tak to má silnější infuzi karamelového, ořechový, mléko-pevná látka příchuti. Můžete nahradit ghí másla za použití poměru jedna ku jedné.
Co budete potřebovat
ghí
společností Salt (volitelně)
Instrukce

1. Přidejte stejné množství ghí jako máslo, že receptura vyžaduje v poměru 1-k-1. Dosazením ghí pro máslo nefunguje v recept sloužil chladný, nebo ten, který vyžaduje, aby máslo vázat, jako je obilí zachází. Dosazením ghí pro máslo funguje nejlépe v teplém misce, kde jsou žádoucí máslovou aroma a ořechovou příchuť.
   

2. Chuť mísu k porovnání konzistenci a texturu recept na to, co by to bylo, když použití másla. Vzhledem k tomu, ghí je v podstatě tekutý, vaše jídlo by mohlo být vlhký, než kdyby se s pravidelným máslem. Pokud připravujete těsto recept, přidejte lžíci nebo tak extra mouky působit proti vlhkosti.
   

3. Přidejte špetku soli podle chuti. Přidáním soli je nepovinná; Nicméně, pokud je nezbytné pro chuť misky se solí, přidejte jej protože ghí neobsahuje žádnou sůl vůbec.
   

4. Podívejte se na teplo úzce, aby se zabránilo jejich převaření. Ghee nehoří tak rychle, jak máslo, takže pokud budete čekat na kouření jako údaj o připravenosti, vaše jídlo by mohlo převařit. Místo toho, podívejte se maso pomocí teploměr na maso, zeleninu zkušební pevnost s vidličkou, a chuť omáčky, jak budete vařit.