Je těžké s jistotou říci, kdy byl hominy nejprve vytvořen, ale domorodí Američané nejprve kultivovaný obilí nebo kukuřice, mezi před 5000 a 10000 rok, a jakmile to bylo představeno na jejich stravě, jedli kukuřici v různých podobách téměř na každém jídle. Hominy byl dobře zavedenou jídlo v době, kdy Native Američany představil ji na evropských osadníků v roce 1620, pod jmény jako rockamoninie ("pražmy") nebo tackhummin ("ječné kukuřice").
Early Spojené státy

až roku 1800, američtí kuchaři z hominy nebo "SAMP" namočením jádra sušené kukuřice v louhu sodného a potom buší do jádra s maltou a paličkou nebo "SAMP mlýna", a pak varu s vodou za vzniku kaše nebo pudink. Hominy stal se obzvláště populární na jihu, kde je má zem, aby se "Hominy krupice" nebo "krupice." Na jihu, krupice byly kdysi tak běžné škrob při jídle, že oni byli známí jako "jižní brambory."

V jihozápadní hominy stal součástí jiného kulinářské tradice. Hominy a vepřové maso tvoří hlavní ingredience pozole, tradiční mexické dušené maso.
Hominy Dnešní

Hominy dnes je úzce spojena s jižní jídlo a krupice. To může ještě být namočen s popelem, ale některé moderní kuchaři také používají soda. Je to vzácné, nicméně, pro kuchaře dnes, aby se jejich vlastní hominy. Nyní, v konzervách hominy stejně jako rychlé nebo instantní krupice jsou k dispozici ve většině obchodů s potravinami.