Co je Palm olein

?

Palm olein je kapalná složka palmového oleje získá, když je olej oddělen procesu zvaném frakcionace, který vstoupil do širokého použití v roce 1970 v Malajsii pro export stolního oleje do jiných zemí, v souladu s Cambridge Světové dějiny jídla. Pevná složka získaná se nazývá palmového stearinu. Palmový olein a palmový olej jsou používány jako přísady v mnoha potravinách, a jsou často zaměňovány s oleje z palmových jader, které je známo, že zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.
Mastné kyseliny

  • palmový olein se skládá z přibližně 55 procento nenasycených tuků, který je většinou mononenasycené. Mononenasycené olej má jednu dvojnou vazbu ve svém řetězci mastné kyseliny. Mononenasycené mastné kyseliny bylo zjištěno, že jsou lepší pro zdraví srdce, než nasycených tuků, podle American Heart Association.
    Palmový olein vs. palmojádrový olej

  • I když palmový olein skládá převážně z nenasycených tuků, palmojádrový olej má asi 82 ​​procent nasycených tuků a je při pokojové teplotě pevné. Nasycené tuky v palmový olein, palmitová a stearová kyselina, může významně ovlivnit hladinu cholesterolu. Nasycené tuky v palmového oleje dělat zvýšit hladinu cholesterolu, podle malajské Palm Oil Radě.
    Ne Trans Tuky

  • Palm olein lze použít jako tekuté vaření olej , To má prakticky žádné trans-tuky, které jsou vyrobeny přidáním vodíku mnoha polynenasycených olejů, aby se jim polotuhé. Trans tuky mají negativní dopady na zdraví srdce. Palmový olein může být pevnější přidáním palmový stearin, ostatní frakce palmového oleje. Přídavek vodíku je zbytečné.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Vytvářejte & Spíž

    Vytvářejte & Spíž

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití