Cibule mají silnější, více štiplavý chuť než pórkem. Oni dobře fungovat ve většině receptů, které zahrnují pórek, protože mají podobné množství hromadně. Červené a bílé cibule jsou příliš ostré úzce přiblížit chuť pórku, tak použijte žluté cibule, pokud je to možné. Kterákoli z těchto cibule bude pracovat do určité míry, ale měli byste očekávat intenzivnější chuť z červených a bílých odrůd. Zkuste sautéing cibuli před přidáním do misky zmírnit chuť a učinit je poněkud sladší.
Česnek

Česnek funguje jako náhrada za pór v případech, kdy chuť je důležitější než objem. Přidání stejné množství česneku jako pórek by znamenat pohromu na většině receptů - 1 libra z pórku by mohlo fungovat dobře v brambor pórek polévka, například, ale přidáním 1 libra česneku místo toho by vytvořila téměř nepoživatelné Česneková polévka s bramborem. Vzhledem k tomu, nemůžete přidat tolik česnek jako pórek, budete možná muset snížit zpět kapalina nebo přidat více pevných složek v receptu ke kompenzaci.
Šalotka

šalotka jsou snad nejlepší možný náhrada pro pór. Mají podobně delikátní textura správně uvařené pórek, a jejich chuť je natolik mírný, že se nemusíte starat o přemožení mísu. Plátek šalotku tence a přidat je do receptu, jak byste přidat pórek. Použijte něco méně než recept vyžaduje v póru - nahradit 1 šálek pórku s asi 03.02.-4.03. šálek šalotka
.