Jak zpěnit lilek (5 kroků)

bledý Maso z lilku, zpravidla tónované s nádechem zelené nebo žluté, je téměř bez příchuti sám o sobě. To může dokonce hraničit na nevýrazné, pokud vaříte to prostý. Nicméně, tělo je velmi savý, nasávat příchutě dobře, což znamená, že jej můžete použít, aby se na všechny ostatní příchutě v misce pečete. V důsledku toho, že je důležité, aby sezóna lilek s alespoň solí a pepřem před Saut a Eacute;.
Ing co budete potřebovat
prkénku
nůž
sůl
pepř

Bílé víno
1/8 šálku oleje na středním lilku
Pan
Pokyny

1. Opláchněte lilek důkladně pod studenou tekoucí vodou.
   
   

2. Najeďte lilek na prkénko a nakrájíme na plátky nebo kousky. Snažte se, aby kousky konzistentní velikosti, spíše než mít nějaké ty malé a některé velké.
   

3. Posypeme plátky nebo kousky důkladně se solí a nechte ho sedět na 20-30 minut. Kmen off veškerý elektrolyt, který se hromadí a pak opláchněte lilku kusy důkladně odstranit zbývající sůl. Osušte kusy důkladně, zmáčkne je velmi šetrně odstranit více vlhkosti.
   

4. Posypeme plátky nebo kousky se solí a pepřem. Pokud máte čas, namočte lilek na bílém víně nebo jinou chuťově kapalinou po dobu nejméně 10 minut.
   

5. rozehřejte olej v pánvi na mírném ohni. Přidejte kousky lilku a Saut & Eacute; e přes středně mírném ohni, pravidelně za stálého míchání, dokud se kousky jsou něžné a důkladně tepelně upravit. V závislosti na velikosti bloků nebo plátky, to může trvat 10 až 30 minut.