Jak se připravit černé olivy

I když jsou zralé více než jejich protějšky zelené, čerstvě vybral černé olivy jsou příliš hořké k jídlu a příliš těžké žvýkat. Musíte vyléčit jim, aby se jíst. Existuje jednoduchý způsob přípravy černé olivy doma. I přesto, že metoda je časově náročná, bude konečný výsledek bude domácí olivy vyrobené všemi přírodních ingrediencí a v souladu se svými vlastními preferencemi. Tyto olivy bude trvat až jeden rok.
Co budete potřebovat
Čerstvé černé olivy
sůl
olivový olej
oregano, tymián, rozmarýn, sušené pepř vloček, stroužky česneku (jedná se volitelný)
Čistá voda
ostrým nožem
Bucket nebo velké míse
Cedník
sterilizované skleněné zavařovací sklenice s víčky
pokyny

1. Opláchněte olivy a použití nože, aby se řez podél straně každého. Řezání olivy urychlí proces vytvrzení. Umístěte olivy v kbelíku nebo mísy a namočte do vody, ujistěte se, že všechny z oliv jsou ponořeny. Pokud je to nutné, můžete umístit talíř nebo jiný objekt na vrcholu nich váží je dolů.
   

2. zamíchejte olivy a měnit vodu každý den po dobu 21 dní.
   
   

3. Make a solného roztoku, za použití jeden díl soli na 10 dílů vody. Ujistěte se, že se sůl zcela nerozpustí ve vodě zahřátím vody a za stálého míchání. Vypusťte olivy a umístit je do solného roztoku. Nechte je na tři dny, pravidelně míchání.
   

4. Opláchněte pár oliv a chuť je, aby zjistili, zda jste ztratili dost své hořkosti, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Pokud tomu tak není, přidejte více soli, a nechat je na pár dní, dokud chutnají tak, jak chcete, aby. Podívejte se na ně každý den. Jakmile olivy jsou připraveni, opláchněte. Nechte okapat na pár hodin.
   

5. Připravte směs octa a vody, použití jeden díl bílého vinného octa se dvěma díly vody a namočte olivy v octovém směsi po dobu tří dnů , za občasného míchání. Olivy jsou nyní vyléčen, takže vypusťte je znovu.
   

6. Umístěte bylin, koření nebo jiné látky určené k aromatizaci do sterilizovaných sklenic. Ty by mohly zahrnovat stroužky česneku, oregano, rozmarýn, tymián nebo sušené pepř vločky. Množství z nich do je jen na vás, a jejich použití je zcela dobrovolné.
   

7. Zabalte černé olivy do připravených sklenic a zalijeme olivovým olejem nad nimi, dokud nejsou dobře pokryty. Sklenice uzavřete a uložte je do chladničky.