Pokud je váš rajčatová šťáva přišel uzavíratelném láhev, jednoduše jej utěsněte znovu a dát do lednice. Pokud šťáva je v plechovce, je lepší nalít jej do dobře umyté nádoby, které mohou být uzavřené, aby se minimalizovalo své expozice vůči kyslíku, stejně jako vzdušné bakterie a spóry plísní. Typicky, rajčatová šťáva je dostatečně kyselý, aby zůstaly bezpečné po dobu pěti až sedmi dnů v chladničce, pokud to bylo dobře chlazené a nikdy dostat se na teplotu místnosti. Pokud šťáva vykazuje známky kvašení nebo plísně, okamžitě vyhoďte ho. Některé plísně produkují toxiny, které mohou být nebezpečné pro lidi.