Všechny studena lisované oleje jsou expelery lisovaný, ale ne všichni expeller- lisované oleje jsou za studena lisované. Oba oleje jsou odvozeny rozdrobení na jejich zdroj - semena nebo ořechy - ale za studena lisované oleje se lisují z potravinu v rámci nižších teplotách pro minimální tepelného poškození. Tento proces zanechává za studena lisované oleje odvážnější v chuti a vůni než ostatní expelery lisované oleje, a také dělá je dražší.
Používání a skladování

Použít za studena lisované oleje nevytápěné zachovat jejich chuť; mrholení přes salátů nebo vařené zeleniny a masa. Lisovaný za studena oliv a ořechové oleje, například, jsou často používány v salátů namísto konvenčních obvazy. Další expelery lisované oleje, jako je řepka, vznikají více tepla během stupni lisování a může být nalita nevyhřívané nad zeleniny a masa nebo se používají v smažení sautéing nebo pečení. Dávejte pozor, aby za studena lisovaný a další expelery lisované oleje uzavřen v hermeticky uzavřených obalech, mimo dosah tepla a slunečního záření, chránit jejich chuť a výživnou hodnotu.