Jak si vyrobit Chile Petin Ocet (7 schodů)

Chile petins jsou kování volbou pro infuzi octa, pokud chcete velké množství tepla, ale málo pepř chuť. Petins mají 50.000 až 100.000 Scoville tepelných agregátů, nebo SHU - standardizované měření dána paprik na základě jejich obsahu paprika. Pro srovnání, habaneros, nejžhavější paprika, musí 100,000 na 300,000 SHU, takže nemusíte mnoho petins na Spike ocet; 1/4 množství octa podle objemu je dost pro střední až vysoké teplotě. Noste food-handler rukavice, když jste rukojeť petins, a nedotýkejte váš obličej nebo kůže s vašimi rukavicích.
Co budete potřebovat
Food-handler rukavic
White destilovaný ocet

Byliny a koření (nepovinné)
tenká
pokyny

1. Opláchněte petins a odříznout stonky. Plátek papriky v polovině podélně a oškrábejte semínka.
   

2. Přidat papriky do kastrolu. Stiskněte papriky na vidličku mobilizovat své éterické oleje a paprika.
   

3. Přidat sekundární aromatické přísady, jako jsou bylin, aromatických a koření, v případě potřeby. Nakrájené šalotka, česnek a estragon práce pěkně s chile pepřů.
   

4. Přidat bílého destilovaný ocet do hrnce a přivést ji k varu. Vaříme s paprikou a octa na 1 až 2 minuty a přenést je do sterilizované sklenice.
   

5. utěsněte sklenici a uložte jej na chladném, suchém místě po dobu 3 až 4 týdny. Protřepejte ocet každých pár dní.
   

6. kmen Petin octa přes síto lemované s několika vrstev tenká do odměrky nebo mísy. Pour napjaté ocet do dezinfikované láhev s pryžovou zátkou.
   

7. Přidat 2 nebo 3 celek, vypláchnuté Petin papriky na ocet, jako ozdobu, pokud je to žádoucí. Uložte ocet před horkem a přímým slunečním zářením.