Jak zmrazit suché Banány

Mražené sušené potraviny se staly tak populární, že jste mohli vidět je na vašem obchodu s potravinami. Tento typ konzervace potravin je stále získává na popularitě, protože nemusíte přidávat žádné konzervační látky, ale můžete bezpečně skladovat potraviny po mnoho let bez poškození její výživovou strukturu nebo chuť. Ve skutečnosti, většina Lyofilizované potraviny může být zcela oživil tím, že trochu horké vody dovnitř. Budete překvapeni, že chuť a struktura zůstává skoro stejný jako před mrazem sušení.

lyofilizaci banány zahrnuje odstranění vody z ovoce sublimací, ale nijak se nedotkla strukturu a složení potravin. Mikroorganismy, které způsobují kažení potravin daří na vodě. Přírodní enzymy banánu potřebují vodu příliš; dehydratací ovoce, to přestane zrání. Nejjednodušší postup lyofilizace vyžaduje trochu přípravy a společný spotřebiče pro domácnost, do mrazáku.
Co budete potřebovat
čerstvých banánů
Knife
dort chlazení skříně
Freezer

lyofilizaci banány

1. Připravte banány podle peeling z jejich kůže a nastavení je na čisté nádobě nebo chlazení skříně. Ujistěte se, že banány nemají zkažené skvrny.
   

2. Slice banány do tenké čipy. Nakrájejte je téměř papír tenký, pokud je to možné. Krájení ovoce tence umožňuje rychlou sublimaci (měnící se z pevného do plynného skupenství a přeskočení kapalné fáze), když je vystaven zmrazit sušení.
   

3. Uspořádat papíru tenké plátky banánů na polici nebo zásobník pak dát do mrazáku. Uspořádejte je nebo další expozici na pokojovou teplotu může dojít k odbarvení ovoce. To je nejlepší, když mraznička je nad bodem mrazu, takže tam je jen přítomnost chladného, ​​suchého vzduchu.
   

4. Když přibližně sedm dní uplynulo, vyjměte dehydratované banánové chipsy a nechat je obleva , Všimněte si, že mají úplně vyschla a vypadají stejně jako banánové chipsy, které vidíte na obchodu s potravinami.