Stejně jako broskve dozrát, v jakém mění barvu. Charakteristickým růžové nebo červené červenat z broskví není známkou zralosti, ačkoli; skutečný indikátor je nebo & pozadí quot; pozemní & quot; barvu. Podívejte se na broskve se žlutou barvou země. Je-li základní barva je stále nazelenalé, broskev není úplně zralá dosud.

Další způsob, jak na místě zralosti je dát Peach čichat. Silnější aroma ovoce, tím vyzrálejší broskev.
Soudě podle Textura

Měkkost je dalším znamením zralosti. Seberte broskev, držel ho s polštářky prstů, a dát mu velmi jemně stiskl. Jestliže ovoce je pevná, to není zralá dosud. Pokud se cítí měkké, takže pod tlakem, je to zralé. Pokud jsou vaše prsty stisknete velmi snadno do těla, může to být přezrálé. Nevyhazujte ho, ačkoli; můžete i nadále používat přezrálé broskve pro zácpy nebo jiné recepty, i když možná nebudete chtít kousnout do jednoho.
Urychlení procesu zrání

Pokud máte nějaké nedozrálé broskve , můžete pomoci jim dozrát rychle správně jejich uložení. Ponechte ovoce na pult při pokojové teplotě; pokud máte prostor, uspořádat je tak, že to není navzájem dotýkají. Jakmile broskve jsou zralé, můžete jíst hned nebo chladem jich; Chraňte před chladem je dříve, než oni jsou zralé, nicméně, nebo budou zůstat pevná.