"Red ocet" je obecný termín pro jakýkoli typ octa s přirozeným načervenalé zbarvení. Každý typ červeného octa má svou vlastní charakteristickou chuť v závislosti na množství nefermentovaných cukrů, kyseliny octové a zbytkových chutí základní přísady v konečném výrobku.
Vlastnosti

Kuchaři cení červené octy jsou ochucovadla, masa, změkčovadly a přírodních konzervačních látek. Při použití v masných marinády, kyselost působí jako přírodní tenderizer. Red ocet zpomaluje růst bakterií a plísní, takže je přirozené konzervační a nevyžaduje žádné chlazení.:
Výživa

Red ocet je přirozeně nízký obsah kalorií, tuku, sodný a sacharidy. Mnoho červené octy jsou rovněž bezlepkové. Všechny červené octy nemají přesně stejné složky a živiny, takže zkontrolujte štítky.
Výhody

Podle Carol Johnston, profesor výživy na Arizona State University, kyselina octová v červeném octě ovládá tretry krevního cukru u diabetiků. A, jak reportoval National Institutes of Health, studie naznačují, že dietní ocet může zvýšit schopnost těla absorbovat kostní budování vápník.
Varování

Nenahrazuj červená ocet bílého destilovaný ocet jako přísada do domácích pracích a čisticích prostředků pro domácnost, protože to může skvrna tkaniny a porézní povrchy.