Při plnění do plechovek drcený ananas, obchodní společnosti teplo je nejprve jako součást konzervačního procesu před zabalením do vody, šťávy nebo sirupu. Toto vytápění denatures enzymy přirozeně přítomné v čerstvém ananasu, takže je vhodný pro použití v receptech, které obsahují želatinu. Nikdy nahradit čerstvého ananasu na konzervy v receptech s želatinou, protože enzymy přirozeně přítomné v čerstvém ananasu způsobit, želatina rozebrat do kapaliny a jídlo nebude nastaven. Oba drcený ananas v šťávě a drceného ananas v těžkém sirupu, jsou vhodné pro použití v želatinových receptů. Rozdíl je v tom, že drcený ananas ve šťávě je zabalena ve šťávě z ananasu samotné a drcený ananas v těžkém sirupu je zabalena ve směsi cukru a vody namísto džusu před konzervárenský.
Sugar

Všechny ovocné a šťávy obsahují určité množství přírodního cukru. To je důvod, proč štítky na drcený ananas ve šťávě stále uvádí nějaký cukr pod počtu sacharidů. Nicméně, drcený ananas ve šťávě neobsahuje žádný přidaný cukr. Drcený ananas v těžkém sirupu obsahuje přírodní cukr z ananasu, stejně jako další cukr používaný, aby se sirup. Drcený ananas v těžkém sirupu obsahuje přibližně 25 procent na 30 procent více sacharidů a cukru než drceného ananasu ve šťávě.


Kalorie

Vzhledem k tomu, drcený ananas v těžkém sirupu obsahuje přidaného cukru a sacharidů, ale také obsahuje více kalorií než drceného ananasu v šťávě. Každá porce drceného ananasu ve šťávě ušetří přibližně 20 kalorií za půl šálku, kde se podává přes drceného ananasu v těžkém sirupu. Ačkoli oba porcí obsahují stejné množství ovoce, přidaný cukr v konzervárenský kapalině přidává kalorie.
Používá

Cooks užití Stavební ananas v těžkém sirupu a drcený ananas v šťáva v různých druhů receptů. Drcený ananas v těžkém sirupu funguje dobře, pokud to je hlavní sladidlo v dezert nebo polevou. Například, ananas koláč, který vyžaduje malé nebo žádné další sladidlo může vyžadovat drceného ananasu v těžkém sirupu. Vytvořte rychlý dort polevu od smetanový sýr smíchané a slazené s drceného ananasu v těžkém sirupu. Na druhé straně, nádobí, které již obsahují cukr nebo náhražka cukru, jako je želatina, může dezerty vyžadují drceného ananasu do šťávy, protože není potřeba žádné další sladidla.