Jak si vyrobit celozrnný pečivo mouka (4 kroky)

Celozrnná mouka obsahuje pšeničné Berryho endospermu, otruby a klíčky, na rozdíl od rafinovaného (pravidelný) mouky, která obsahuje pouze endosperm. Vzhledem ke svému vysokému obsahu oleje, jeho trvanlivost je podstatně kratší, než je bílá mouka. Proto je nejlepší, aby ho brousit svěží, jak ji budete potřebovat. Celozrnná mouka je chutnější a výživnější než rafinovaného mouka, a je používán stejným způsobem a ve stejných částkách. Je to překvapivě snadné.
Co budete potřebovat
pšenice bobule
mlýnských nebo kuchyňském robotu
odměrkou
Plastový sáčku nebo nádoby s snap víkem

Tvorba Mouka

1. Nákup pšenice bobule z buď obchodě se zdravou výživou nebo z on-line dodavatele. Pokud chcete, aby se chleba, pak se ujistěte se, že nákup "tvrdé" pšenice bobule. Ale pokud máte v plánu, aby se pečivo místo toho, nákup "měkké" pšeničné bobule.
   

2. Dejte malé množství bobulí ve mlýně obilí nebo kuchyňském robotu. Obilí mlýn je lépe ovladatelné pro konzistenci mletí, a to je také tradiční způsob pro výrobu mouky. Food procesor také dělá práci, i když nože budou muset být pravidelně naostřený.
   

3. Grind bobule. Poté, co byly rozdrcené na konzistenci mouky, nalijeme prášek do odměrky, aby se ujistil uzemnit částku, kterou potřebujete. Pokud ne, zopakujte kroky 2 a 3 tolikrát, kolikrát je to nutné. Pokud používáte průmyslové velikosti zrna mlýn, brousit malé množství najednou.
   

4. Použijte okamžitě mouku, nebo jej uložte na chladném a suchém místě. Pour přebytečné mouky do plastového sáčku nebo nádoby, utěsněná, takže škůdci nemohou dostat dovnitř. Fresh celozrnná pšeničná mouka se používá přesně stejným způsobem, jako rafinovaný mouky a může být nahrazen ve stejných částkách.