Pouze jeden orchidej. má významnou obchodní hodnotu jako potravinářské plodiny, ale je to opravdu velmi významný. Originální vanilka pochází z lusků semena konkrétního tropických orchidejí, Planifolia vanilky, která je původem z Nového světa, ale od té doby koloniální éry byla pěstována jak daleko pryč jako Tahiti a Madagaskaru. Květy musí být ručně opylovány ve většině místech, a výsledné dlouhé, tenké fazole-jako semeno lusky musí být kvasil, aby své plné chutě. Nadšenci s vhodným klimatem - nebo skleníku - někdy může pěstovat své vlastní, ale je to výzva
Petal Power

Orchid květy udělat velkolepou doplňkem. sladké nebo slané pokrmy; jejich rozmanité tvary a barvy v rozsahu od jemných pastelových zápalnými pomeranče a červená. Oni nejsou ochucovadlo, jako pikantní nasturtiums a štiplavý bylina Květy jsou, ale půjčit jemně ostrý textura - jako většina salát zelených - av některých případech lehké, mírnou chuť připomínající okurky nebo melounu. Použijte květů hladké nebo slazené jako ozdoba na dorty a zákusky, nebo je použít k vytváření liberálně nápadně barevné saláty.
Pobytové Potravinářské Květiny

V hodně z tropických svět, včetně Latinské Americe, Africe a Asii, různé další části orchidejí rostliny jsou uváděny na kulinářské použití. Pupeny, listy a stonky platidlo z mnoha druhů, se zachází jako zelenina v jejich rodných krajů, a jeden jako existenčních potravin. Škrobová Kořeny orchidejí, které dávají rostliny jejich jméno - & quot; Orchis & quot; je řecké slovo pro varlat, což kořeny The Orchid je podobají - jsou také vařené a snědli ti, kteří žijí v širokých pruzích Afriky, včetně Tanzanii, Malawi a dále na sever v Etiopii. V některých regionech, tlak ze hladovým populace přišel ohrozit zvláště populární druhy.
Sbíráme a výběru

Genuine vanilka obsahuje více než 100 aromatické sloučeniny, podle potravním věda spisovatel Harold McGee. Umělé vanilka má pouze jeden - vanilin - takže vybrat skutečnou věc bude dát své pekárenské mnohem lepší chuť. Pokud jste na trhu pro orchidejových květů, budete muset pěstovat své vlastní - odrůdy Dendrobium jsou obvyklé volbou - nebo zkontrolovat s on-line dodavateli a upscale trhy ve vaší oblasti. Nezvedejte orchideje pro potraviny, pokud nevíte jistě, že jsem byla vypěstována bez toxických postřiků. Pokud jsou orchideje určeny ke konzumaci, špetka ven tyčinky a pestíky z centra květu je. Ty mohou ochutnat hořké, a také nést pyl, který může vyvolat alergie.