Jak používat Sušené lastury (16 schodů)

Sušené lastury, známé také jako conpoy, jsou běžné v asijských kuchyních, zejména čínské a japonské pokrmy. Sušené mušle může být buď sladkovodní nebo slané vody, a jako s čerstvými mušlemi, jsou vyrobeny s přitahovači svalu lastury. Sušené mušle třeba rehydratován v horké vodě před použitím. Mohou být použity v polévkách, omáčkách a hlavních jídel.
Co budete potřebovat
polévku
Sušené mušle
4 oz houby
2 šálky zeleniny, nasekané
1 lžička. ústřicovou omáčkou
Bílý pepř
OMÁČKA
2 pl. rostlinné oleje
2 stroužky česneku, mleté ​​
2 pl bílé miso Galerie 1 TBS. mirin
1 TBS. sojová omáčka
1 pl. krystalový cukr
Salt
1/2 šálku bílého vína
1/4 šálku Dijon hořčice
1/4 šálku smetany
1/4 šálku parmazánu
rýže nebo Těstoviny
Entrée
bílá rýže
1/2 lb. vepřové zadek, strouhaný
2 pl. sezamový olej
1/2 šálku lusky Galerie 2 TBS. sójové omáčky
1 zelená cibule
Polévky

1. skartovat rehydratované mušle a přidejte je do polévek, například v houbami a mušlí polévku. Pro tuto polévku, čtyři nebo pět sušené lastury jsou rehydratovány v litr horké, ne vařící, vodou asi 30 minut.
   

2. Uložit vodu, a odstraňte mušle a trhat je. Ve velkém hrnci, vařit vodu, pak nižší k varu.
   

3. Přidat nakrájené houby, jako například cremini, a váš výběr zeleniny. Běžné zelenina v čínské kuchyni patří zelí, kapusta, mrkev, brokolice a. Nakrájejte na bite-sized kousky.
   

4. Přidejte dělených lastury a 1 lžička. z ústřicovou omáčkou, plus 1 lžička. bílého pepře a dusíme asi 30 minut.
   Sauce
   

   1. Použít sušených mušle jako omáčky přísada stejně. Namočte čtyři nebo pět sušené hřebenatky v horké vodě po dobu asi 30 minut. Shred lastury a dejte stranou.
      

   2. Přidat rostlinný olej na střední pánvi na středně-vysoké teplo. Když se o kouření na místě, přidejte česnek a zpěnit po dobu jedné minuty.
      

   3. Dolní teplo do média. Přidejte bílé miso (japonský koření pastu), mirin (sladký japonský víno), sójovou omáčku a cukr a dusíme 10 minut, dokud směs mírně nezhoustne.
      

   4. Přidat bílé víno, sůl a pepř a dusíme po dobu pěti minut, pak přidejte dijonská hořčice. Vaříme dalších 10 minut.
      

   5. Přidat dělených lastury a těžký krém a dusíme pět minut.
      

   6. Odstranit z tepla, přidejte sýr parmazán, směs dobře a slouží více než rýže nebo těstoviny.
      Entree
      

      1. Zkontrolujte, svolení odejít, což je podobný rýže kaše, se sušenými mušlemi. Namáčení 10-12 sušené lastury v 1/2 galonu horké vody po dobu asi 30 minut. Shred lastury a dejte stranou.
         

      2. Vepřová pečeně na základě hmotnosti, dokud vnitřní teplota nedosáhne 155 stupňů Fahrenheita. Stan vepřové maso s fólií a necháme 20 minut. Shred dost vepřové maso na rovné 1/2 šálku.
         

      3. Zkontrolujte, dostatek rýže pro nejméně čtyři porce, asi 3 šálky. Vynětí půdy z produkce.
         

      4. Tepelná sezamový olej Ve střednědobém kastrolu na kouření bodu. Přidejte hrachové lusky a zpěnit asi tři minuty.
         

      5. Dolní tepla a přidejte mušle, vepřové maso, sůl, pepř a sojovou omáčku. Přidat rýži. Pomalu přidejte hřebenatky vody, dokud rýže směs dosáhne polévka konzistenci. Dusíme 10 minut, v případě potřeby přidat více vody.
         

      6. Ozdobte zelenou cibulkou. Podávejte horké.