Jsou věci, které rostou pod zemí z vaší sladké révy, jedlé?

Sladké brambory (Ipomoea batatas) jsou skutečně jedlé a typicky se pěstují pro své škrobové hlízovité kořeny. Tyto kořeny jsou primární jedlou částí rostliny sladkých brambor a jsou široce konzumovány po celém světě.

Pokud pěstujete batátovou révu, je možné, že si všimnete malých, bílých nebo narůžovělých výrůstků, které se vyvíjejí pod zemí. Tyto výrůstky se nazývají "hlízy" a jsou ve skutečnosti jedlé. Tyto hlízy jsou ve skutečnosti sekundárními skladovacími kořeny rostliny sladkého bramboru, a přestože nejsou tak velké nebo tak běžně konzumované jako hlavní kořeny, jsou jedlé a lze je použít při vaření. Tyto menší hlízy lze připravovat a konzumovat podobně jako větší batáty.

Je důležité si uvědomit, že hlízy rostoucí pod zemí z vaší révy sladkých brambor mohou být menší a méně vyvinuté ve srovnání s primárními sladkými bramborami, které se obvykle sklízejí pro spotřebu. Mohou mít také mírně odlišnou chuť a strukturu ve srovnání s hlavními kořeny. Přesto jsou bezpečné k jídlu a lze je použít v různých kulinářských aplikacích.

Chcete-li sklidit tyto podzemní hlízy, opatrně vykopejte základnu rostliny sladkého bramboru a jemně odstraňte menší hlízy z půdy. Před vařením je umyjte a očistěte. Tyto sekundární hlízy můžete vařit, opékat nebo vařit v páře stejně jako u hlavních sladkých brambor. Obecně mají podobný nutriční profil a mohou být jedinečným a zajímavým doplňkem vašich jídel.