Duše jídlo je jedním z nejvíce oceňovaných kuchyní v hlubokém jihu. Tento název se odkazuje na skutečnost, že je vyroben plné duše. Pikantní jídla, jako gumbo, collard greenů a sladké brambory, jsou považovány za duše jídlo. Sůl vepřové maso je obyčejný koření používá při přípravě jídla duši. Koření, jako je například kajenský pepř, skořice, Sassafras, česnekový prášek, ocet a paprikou, jsou také klíčové složky do mnoha duše potravinářských pokrmů.

Cajun Koření Galerie

Cajun koření jsou také tradiční složky v mnoha hlubokých jižních pokrmů. Tyto koření jsou vyznačeny tučně v chuti a dát extra kop k chuti mnoha hlubokých jižních potravin. V Louisianě, Jambalaya a různé krevety jídla jsou obvykle ochucený s cajun kořením. Patří mezi ně chilli, pozemní hřebíček, tymián, bazalka, cibule prášek, a čerstvě mletý černý nebo bílý pepř.
Kreolské koření

Některé z nejvíce dobře známý recepty z hlubokého jihu jsou ochuceny kreolské koření. Patří mezi ně sumce, krevety, kuřecí maso a širokou řadu dalších masových pokrmů. Složky kořenících směsí kreolské zahrnují cayenne pepř, nové koření, černý pepř, celer sůl a sladkou papriku.
Grilovací koření

grilovací koření jsou také běžně používané v hluboké South. Ty mohou být použity při přípravě žebra, steaky, kuřecí či vepřové kotlety. Někteří upřednostňují používat suchý rub barbecue koření, zatímco jiní chtěli udusit masa v husté, kořeněné omáčce. Hlavními složkami používané pro barbecue koření, jsou paprika, kajenský pepř, kmín, hnědý cukr, černý pepř a chilli. Tyto koření dát grilovaná jídla kořeněná a sladká chuť pochutnat na celém hlubokém jihu.