Jak se připravit kurkuma prášek

Kurkuma prášek je odvozen z kořene Curcuma longa závodu. V Indii, kurkuma je nazýván haldi. Prášek se používá jako koření a jako bylinné doplnit po celém světě. Kořen je ceněný v Indii pro jeho mnoho použití. Kurkuma se používá téměř ve všech Indie kuchyně, jako přísada v péči o pleť, jako lék na různých zdravotních stavů, jako jsou k úlevě od bolesti zubů, jako pro barvení kůže pro obřady nebo barvení tkaninu. Popularita kurkuma roste po celém světě. Kurkuma lze zakoupit v práškové formě nebo ve formě čerstvých kořen pro broušení doma. Čerstvě mletý kurkuma je více svěžím a barevnější.
Co budete potřebovat
jednorázové rukavice
Kurkuma kořen
Velký hrnec vařit vodu v
škrabky na brambory
Hammer nebo skalní
Electric robotu nebo malta a paličkou
jemné síto
Skleněná nádoba s víkem
pokyny

1. Vložte na dvojici jednorázové rukavice chránit ruce před barvením. Kurkuma má velké množství barvy obsahu a může snadno skvrny ruce. Kurkuma skvrny mohou zůstat na rukou i po praní. Tyto skvrny může trvat až týden.
   

2. uvaříme kořen kurkuma v hrnci čerstvé vody po dobu 45 minut. Proces vaření se nazývá vytvrzování. Vytvrzení kořen umožňuje měkčí a snadněji se brousit, stejně jako zvyšuje chuť a barvu.
   

3. Peel vnější vrstva kůže mimo kořene kurkumy pomocí škrabky na brambory.
   
   

4. Slice kurkuma kořen do 2-palcové dlouhých kusů.
   

5. suší na kurkuma kořen v dobře větraném prostoru mimo dosah přímého slunečního světla. Tradičně, kurkuma kořen se suší venku. Pokud tak učiníte sušit kořen venku, vložte ji do stínu prostoru. Vystavení přímému slunečnímu záření způsobí, že barva kurkumou slábnout. Nechte kurkuma schnout po dobu alespoň jednoho týdne. Kurkuma je zcela suchý, když není tam žádná stopa vlhkosti, a když kořen je těžké.
   

6. Break kurkuma kořen do čočka velikosti kusů. Rozbít kořen, udeřil jej s kamenem nebo kladivem.
   

7. Grind kořen na jemný prášek pomocí elektrického procesoru potravin. Pokud nemáte elektrický mlýnek, můžete brousit kořen pomocí třecí misky a tloučku.
   

8. kmen prášek přes jemné síto, aby odstranila veškeré velké kusy kurkumy root. Tyto kusy mohou být znovu zem aby se obrátili na jemný prášek.
   

9. Store kurkuma prášek ve skleněné nádobě s těsným víčkem. Uchovávejte uložené kurkumu mimo přímé sluneční světlo. Řádně uloženy kurkuma prášek má životnost dva roky.