Jak potravinářské barvivo mění barvu celeru?

Proces potravinářského barviva, který mění barvu celeru, zahrnuje několik kroků:

1. Kapilární akce :Řapíkatý celer má drobné kanálky nebo cévní svazky, které transportují vodu a živiny po celé rostlině. Tyto kanály fungují jako malá brčka.

2. Nakrájení celeru :Když uříznete řapíkatý celer, obnažíte průřez cévních svazků a vytvoříte drobné otvory.

3. Potravinářská barviva :Když nakrájenou celerovou nať vložíte do nádoby naplněné potravinářským barvivem, obarvená voda se kapilárním působením nasaje do cévních svazků.

4. Absorpce :Řapíkatý celer absorbuje vodu potravinářského barviva malými kanálky v cévních svazcích. Molekuly potravinářského barviva se pohybují nahoru, unášeny vodou, která je přirozeně transportována cévním systémem rostliny.

5. Difuze :Jak voda potravinářského barviva stoupá skrz řapíkatý celer, molekuly potravinářského barviva se šíří a difundují do okolních rostlinných tkání.

6. Změna barvy :Molekuly potravinářského barviva interagují s buněčnými složkami celeru a způsobují změnu barvy. Nať celeru postupně získává barvu potravinářského barviva.

7. Časový faktor :Doba, za kterou celer zcela změní barvu, závisí na koncentraci potravinářského barviva a velikosti řapíkatého celeru. Silnějším řapíkům celeru může trvat déle, než absorbují barvivo.

8. Pohyb vody :Pohyb vody potravinářského barviva přes řapíkatý celer je řízen přirozeným procesem transpirace, což je odpařování vody z listů rostliny.

Využitím přirozeného vodního transportního systému řapíkatého celeru může být potravinářské barvivo účinně absorbováno a distribuováno v rostlině, což vede ke změně barvy.