K čemu je dobrý sezamový olej?

1. Zvýrazňovač chuti: Sezamový olej je známý pro svou oříškovou a lehce nasládlou chuť. Často se používá v asijské kuchyni k přidání hloubky a bohatosti pokrmům, jako jsou smažené hranolky, nudle, marinády a salátové dresinky.

2. Jako olej na vaření: Vzhledem k vysokému bodu kouře (kolem 410 stupňů Fahrenheita) lze sezamový olej použít pro různé způsoby vaření, včetně mělkého smažení a opékání při vysoké teplotě.

3. Namáčecí omáčka: Lze jej smíchat se sójovou omáčkou, octem a dalšími kořeními a vytvořit tak omáčku na knedlíky, jarní závitky nebo sushi.

Zdravotní přínosy :

1. Zdraví srdce :Sezamový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, včetně kyseliny linolové (esenciální omega-6) a kyseliny olejové (mononenasycený tuk). Tyto mastné kyseliny jsou spojovány se snížením rizika srdečních onemocnění a zlepšením hladiny cholesterolu.

2. Antioxidanty: Sezamový olej obsahuje několik antioxidantů, včetně sezaminu a sesamolinu, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením a snížit riziko chronických onemocnění.

3. Kontrola cukru v krvi :Studie naznačují, že sezamový olej může pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi a citlivost na inzulín, což je potenciálně prospěšné pro jedince s cukrovkou.

4. Protizánětlivé: Některé studie naznačují, že sezamový olej má protizánětlivé vlastnosti, které mohou za určitých podmínek zmírnit bolest a zánět.

5. Zdraví kůže a vlasů :Má se za to, že lokálně aplikovaný sezamový olej hydratuje a vyživuje pokožku a pomáhá při stavech, jako je ekzém a suchá pokožka. Někdy se také používá ve výrobcích pro péči o vlasy k podpoře růstu a lesku vlasů.

Je důležité si uvědomit, že i když má sezamový olej potenciální zdravotní přínosy, měl by být konzumován s mírou, protože je kalorický. Před začleněním významného množství do vaší stravy je vhodné poradit se se zdravotníkem nebo odborníkem na výživu.