Jak sušíte lístky bazalky?

Sušení lístků bazalky je snadný a účinný způsob, jak uchovat chuť a aroma bylinky pro pozdější použití. Zde jsou kroky k sušení listů bazalky:

1. Sklizeň listů bazalky:

- K sušení vybírejte čerstvé, zdravé lístky bazalky.

- Pro nejlepší chuť sklízejte listy těsně před květem rostliny.

- Jemně sbírejte listy ze stonků, vyhněte se poškození nebo změně barvy listů.

2. Čištění a příprava listů:

- Listy bazalky jemně opláchněte ve studené vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

- Osušte listy čistou kuchyňskou utěrkou nebo papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

3. Blanšírování (volitelné):

- Blanšírování je volitelný krok, který pomáhá zachovat barvu a chuť bazalkových lístků.

- Přiveďte k varu hrnec s vodou. Listy bazalky ponořte na několik sekund do vroucí vody.

- Okamžitě přeneste listy do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření. Sceďte a osušte.

4. Sušení na vzduchu:

- Listy bazalky zavěste do sucha na teplém, suchém a dobře větraném místě.

- Svažte listy dohromady do malých svazků nebo je položte na sušicí stojan nebo síťovinu.

- Ujistěte se, že se listy vzájemně nedotýkají, aby bylo umožněno správné proudění vzduchu.

5. Sušení v troubě (alternativní metoda):

- Předehřejte troubu na nejnižší teplotní stupeň, obvykle kolem 150-200 °F (65-95 °C).

- Listy bazalky rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.

- Vložte plech do předehřáté trouby a mírně podepřete dvířka trouby, aby mohla uniknout vlhkost.

- Listy sušte 2–3 hodiny nebo dokud nebudou křupavé a křehké.

6. Skladování sušené bazalky:

- Jakmile jsou lístky bazalky úplně suché, uložte je do vzduchotěsných nádob, jako jsou skleněné dózy nebo uzavíratelné plastové sáčky.

- Označte nádoby datem sušení pro snadnou orientaci.

- Sušenou bazalku skladujte na chladném, tmavém a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo.

Poznámka:Sušené listy bazalky si při správném skladování zachovají chuť a vůni několik měsíců. Pro nejlepší chuť je však spotřebujte do 6 měsíců pro optimální chuť.