Počátky karamelový lze vysledovat do Anglie v časném 1800s. Jméno pochází z jedné z hlavních složek, máslo, a slovo skotské, což znamená nakrájíme na kousky.


Ingredience

Butterscotch je primárně vyroben z másla a hnědý cukr, s kukuřičného sirupu, vanilky a sůl přidána. Směs se zahřívá ke spojení jejich složek. Karamelový sirupy obecně obsahují slazené kondenzované mléko, aby ji udrželi krémová a tekutá.
Používá

Butterscotch lze provést do tvrdých bonbónů, nebo v kombinaci s krémy, aby se hustý sirup, často používán na začátek zmrzlinu či koláče. Butterscotch příchuť může být uveden do pudinků a zmrzliny. Karamelový čipy mohou být použity jako čokoládové lupínky v cookies, brownies, koláčů a roztavené namáčí.
Mylné

Butterscotch a karamel nejsou stejné chuť. Karamelový se vaří při nižší teplotě, než karamelu. Karamel je obecně tmavší hnědé a její chuť pochází z mírného spalující cukrů během cukroví procesu.
Expert Insight

Slovo "karamelový" objevil se v Oxford English Dictionary se svým prvním právním východisku v roce 1865.