Jaké přísady mají sušenky?

1. Mouka: To je hlavní složka, která poskytuje strukturu a texturu sušenek. Obvykle se používá univerzální mouka, ale některé recepty mohou vyžadovat jiné druhy mouky, jako je celozrnná mouka, mandlová mouka nebo ovesná mouka.

2. Cukr: Cukr je zodpovědný za sladkost a chuť sušenek. Granulovaný cukr je nejběžněji používaným typem cukru v sušenkách, ale hnědý cukr lze také použít k přidání hloubky chuti a vlhkosti.

3. Máslo: Máslo dodává sušenkám bohatost, chuť a texturu. Může být použit změkčený, roztavený nebo krémovaný s cukrem k vytvoření různých textur a chutí.

4. Vejce: Vejce poskytují sušenkám strukturu, vlhkost a bohatost. V závislosti na receptuře lze použít žloutky nebo celá vejce a počet vajec se může lišit.

5. Kvařiče: Jedlá soda a prášek do pečiva jsou nejběžněji používané kypřící látky v cukroví. Pomáhají sušenkám kynout a být nadýchané.

6. Příchutě: Vanilkový extrakt je nejběžnějším aromatem používaným v sušenkách, ale jiné extrakty, jako je mandle, máta nebo čokoláda, lze použít k vytvoření různých příchutí. Koření jako skořice, muškátový oříšek a zázvor se také často přidávají do sušenek pro extra chuť.

7. Smíšené funkce: Mnoho sušenek obsahuje směsi, jako jsou čokoládové lupínky, ořechy, sušené ovoce nebo kousky cukroví, které dodávají texturu, chuť a vizuální zajímavost.

Přesná kombinace a poměry těchto ingrediencí se mohou lišit v závislosti na typu vyráběného sušenky. Některé sušenky mohou také obsahovat další přísady, jako je oves, kakaový prášek nebo arašídové máslo.