Kvalita čaje hraje důležitou roli při určování hořkost a chuť o váš šálek čaje. Nižší-kvalitní čajové sáčky jsou zpravidla vyrobeny z prachu a Fanning čajových lístků; Tento prášek-jako konzistenci rozpouští rychleji v horké vodě, než plné listí. A i celý-lístkový čaj má tendenci se proniknout do mnohem menší části směrem k dolní části okna. Tyto menší kusy uvolňují třísloviny rychleji než větší kusy čaje a tak mohou způsobit čaj ochutnat více hořké pokud je doba vaření a teploty vody, nejsou odpovídajícím způsobem upravena.
Nenechte splatnosti Je

Brewing doba je hlavním faktorem při určování toho, jak hořký čaj vkusu. Čím déle čaj steeps ve vodě, tím více taniny jsou uvolněny, a více hořká nebo stahující čajové vkusu. Každý druh čaje má zvláštní doporučenou dobu vaření; překonávat tuto dobu má za následek více hořkou chutí. Přečtěte si návod Čaj-maker o vašem čaje box na svou doporučenou dobu namáčení.
Keep It Clean

Po několika použitích, může zbytek čaj vybudovat na vnitřní straně Váš konvice a čaj sítko, odcházející taniny zezadu, který bude nakonec začnou mít vliv na chuť čaje vaří v hrnci. Vyčistěte konvičky je umyjte teplou vodou a poté čištění vnitřku s jedlou sodou. Mýdlo může zanechat zbytku, který bude mít vliv na chuť budoucího čaje. Jedlá soda máchání čisté, a jeho přirozené alkalické stav působí proti kyselé třísloviny.
Příliš horká Rukojeť

Teplota vody, kterou používáte k vařit čaj bude mít vliv příchuť, a různé čaje vařit při různých teplotách. Ve snaze o Tea doporučuje pokyny pro teplotu vody pro různé čaje, ale čaj box často označuje nejlepší teplotu pro danou čaj. Čaj, který se vaří v příliš horké teploty budou mít hořkou chuť, protože více tříslovin jsou uvolněny. Také, čaj potřebuje kyslík, aby rozvíjet svou plnou chuť, proto použijte čerstvou studenou vodu, která má vyšší obsah kyslíku než stojaté teplou vodou nebo dříve převařené vody, když si čaj.