Jak se nazývá surový a nerafinovaný cukr vyrobený odpařováním melasy z třtinové šťávy?

Surový a nerafinovaný cukr vyrobený odpařováním melasy z třtinové šťávy se nazývá jaggery. Jde o tradiční nerafinovaný cukr používaný v mnoha asijských zemích. Vyrábí se vařením šťávy z cukrové třtiny, dokud se nevytvoří hustý sirup, který se poté ochladí a ztuhne do bloků. Jaggery se často používá jako sladidlo do tradičních dezertů a nápojů a používá se také v ajurvédské medicíně.