Obsahuje ovesná mouka lepek?

Ano, ovesná mouka obsahuje lepek, i když mnohem méně než pšeničná mouka. Oves obsahuje druh lepku zvaný avenin, který může způsobit nežádoucí reakce u lidí s citlivostí na lepek nebo celiakií. Ovesná mouka je však obecně považována za bezpečnou pro lidi s mírnou citlivostí na lepek nebo pro ty, kteří dodržují méně omezující bezlepkovou dietu.

Navíc může být oves kontaminován pšenicí během procesu pěstování, sklizně nebo mletí, takže je nevhodný pro lidi s těžkou celiakií nebo těžkou alergií na pšenici.

Je důležité, aby se lidé s nesnášenlivostí lepku poradili se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo registrovaným dietologem, aby zjistili, zda je ovesná mouka bezpečná pro konzumaci, a pečlivě si přečetli etikety, aby se zajistilo, že oves nebyl křížově kontaminován pšenicí nebo jinými zrny obsahujícími lepek.