Jsou gluten a MSG totéž?

Lepek je protein, který se nachází v pšenici, žitu a ječmeni. Je zodpovědný za žvýkací strukturu chleba a dalšího pečiva. MSG (glutamát sodný) je zvýrazňovač chuti, který se často používá v asijské kuchyni. Vyrábí se z kyseliny glutamové, což je aminokyselina, která se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách.