Jaký je nejrychlejší a tedy nejlepší způsob chlazení potravin?

1) Mělké nádoby se širokým dnem: Používejte spíše mělké nádoby se širokým dnem než hluboké, úzké. Když je jídlo rozložené v tenké vrstvě, chladne rychleji.

2) Voda s ledem: Nádobu s horkým jídlem částečně ponořte do dřezu plného studené vody a podle potřeby přidejte led. Používejte kovovou nádobu, protože kovové nádobí a náčiní přenáší teplo z jídla rychleji než sklo nebo keramika.

3) Ventilátory a pohyb vzduchu: K chlazení potravin nepoužívejte nastavení ventilátoru chladničky – nebude to fungovat. Nádoby s jídlem však umístěte do cesty vzduchu, například do blízkosti ventilátoru.

4) Zamíchejte jídlo: Míchání potravin pomáhá rozprostřít horké části a vystavit je chladnějšímu vzduchu.

5) Neskládejte si jídlo: Je také důležité neskládat nádoby s potravinami na sebe, aby kolem nich mohl cirkulovat studený vzduch.

Pamatujte, že některé potraviny, jako je rýže a brambory, mohou způsobit nemoci přenášené potravinami, pokud nejsou správně chlazeny. Tyto potraviny by po uvaření neměly zůstat při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.