Jaký je recept na baklavu?

- 1 1/2 šálku univerzální mouky

- 3/4 šálku cukru

- 1 lžička prášku do pečiva

- 1/4 lžičky soli

- 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, studeného a nakrájeného na malé kousky

- 2 žloutky

- 1/4 šálku vody

- 1/2 šálku medu

- 1/4 šálku nasekaných pistácií

- 1 polévková lžíce vody z pomerančových květů

- 1 lžička mleté ​​skořice

- 1/4 lžičky mletého hřebíčku

Pokyny:

- Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.

- Přidejte máslo a prsty ho zapracujte do moučné směsi, dokud nebude připomínat hrubou strouhanku.

- V samostatné misce rozšlehejte žloutky a vodu.

- Přidejte mokré přísady k suchým přísadám a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

- Těsto rozdělte na dvě stejné kuličky. Každou kuličku zabalte do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 30 minut.

- Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte jednu kouli těsta do 12palcového kruhu.

- Přeneste těsto do vymazané 9palcové formy na pružinu.

- Těsto potřete polovinou medu.

- Med posypte polovinou pistácií, vodou z pomerančových květů, skořicí a hřebíčkem.

- Zbývající kouli těsta rozválejte do dalšího 12palcového kruhu.

- Těsto položte na náplň.

- Těsto přeložte přes náplň, sevřete strany, aby se náplň uzavřela uvnitř.

- Okraje těsta potřeme rozšlehaným žloutkem.

- Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, nebo dokud není baklava zlatavě hnědá a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

- Nechte baklavu úplně vychladnout na pánvi.

- Vychladlou baklavu pokapejte zbylým medem.

- Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.