Tuna burger recepty v rozmezí od gurmán na jednoduché a hospodárné a často obsahují celých vajec. Pro hamburger bez vaječného žloutku, můžete použít komerční náhradu vejce jako pojivo. Komerční vaječné náhrady se liší výrobek od & quot; vejce nahradit, & quot; která je obvykle vyrobena z vaječných bílků. Hygienické potřeby potravin prodávají vejce náhradu jako vejce bez alternativní složky pro použití ve vaření a pečení. Vždy zkontrolujte, zda složky na neznámém produktu, pokud jídlo je pro někoho s vejcem alergie.:
Vaječné náhražky

Komerční vaječné náhražky vyrobené z vaječných bílků nabídnout podobný závazný účinek na vaječný žloutek s méně cholesterolu. Přečtěte si štítek, aby se ujistil, že ingredience jsou bílky bez žloutky, protože některé tekuté vaječné výrobky obsahují žloutky. Použijte 1/4 šálku vejce nahradit místo každý celý vejce v tuňáka hamburger recept. Nebo použijte oddělovač vejce odstranit žloutky z vajec receptu je. Náhradník jeden a půl až dva bílky za každý celý vejce.
Suché přísady pro vazbu

Stale chléb s krustou uříznout rozpadá snadno do drobky k použití jako pojivo pro lov tuňáků hamburgery. Nechte krajíce chleba ven na talíři nebo chlazení skříně přes noc. Expozice vzduchu činí chléb těžší. Rip chléb na kousky a zpracovat ji do drobky v kuchyňském robotu nebo mixéru. Pokud jste se rozhodli vynechat vaječných bílků, stejně jako žloutky, zvýšit strouhanku a vlhkost recept mírně přidáním splash mléka a oleje. To pomáhá držet tuňáky hamburgery dohromady. Krajíc chleba crustless činí asi 1/3 šálku strouhanky. Rekonstituované suché bramborové lupínky také pracovat.
Brambor Filler

Bramborová kaše dát tuňáka burger tělo a pomůže ingredience držet pohromadě. Bramborový mírná chuť je dobrou alternativou k vaječného žloutku činí. To je náplň hamburger, aniž by přemáhat tuňáka chuť. Brambor, zvláště když kaše v pořádku, lepí zbytek přísad společně. Použijte jídlo procesor, mixér nebo masher brambora dát bramborovou kaší a jemnou texturu. Přidejte splash oleje a 1 díl vody nebo mléka na 2 díly brambory před jejich přidáním do tuňáka.