Co je Bueche de Noel?

Bûche de Noël, což ve francouzštině znamená „Vánoční poleno“, je tradiční vánoční dort, který připomíná vánoční poleno, velký kus dřeva, který se tradičně pálil v krbu na Štědrý den. Dort je vyroben z čokoládového piškotového dortu, který se sroluje a naplní čokoládovou ganache nebo máslovým krémem. Poté je pokryta čokoládovou polevou nebo ganache a ozdobena tak, aby vypadala jako poleno, často polevou „kůrou“, cukrovým „sněhem“ a houbami meringue nebo jinými ozdobami.