V minulosti, lidé věřili, že v zájmu pro krocana aby bylo bezpečné jíst, to mělo dosáhnout vnitřní teploty 185 stupňů. Nicméně, vládní agentury, které byly doporučující to hodil v tak velkém bezpečnostním faktorem, že to bylo ve skutečnosti vyšší, než to potřebovalo být. V roce 1995 USDA změnila doporučenou teplotu na 180 stupňů.

Bohužel, mnozí lidé jsou stále používáte starší doporučení, a to buď proto, že stará kuchařka na polici to říká, nebo proto, že prostě neslyšeli o změně. Tato nová doporučení teplota je značný rozdíl v tom, jak dlouho krůtí by měl zůstat v troubě. Plněné 25-bušit krůta, která by zůstala v troubě po dobu sedmi hodin může nyní pouze musí být tam na pět a půl hodiny.:
Zařízení Vliv na vaření čas

Dalším faktorem, který může ovlivnit vaření doba je typ pánve použít. Tmavé nebo těžký pánev absorbuje teplo a ohřívá krocana rychleji než lesklé pan vůle. Také, za použití hliníkové fólie může značně zvýšit čas vaření.

K dispozici je také samo trouba. Některé malé trouby nejsou rovnoměrně teplo krocana, protože pan blokuje proudění vzduchu. Pokud máte malou troubu a velkou pánev, budete muset obrátit krůtí několikrát při vaření ji, což se bude samozřejmě prodloužit dobu vaření.
Teploty spíše než čas
< li>

Nejdůležitějším bodem pochopit, když se vaří, že svátek svátek, je, že to, co je při vaření vycpané Turecko není čas potřebný k vaření, ale teplota se dostane. Bez ohledu na velikost ptáka, chcete vložený teploměr, který používáte k zobrazení 180 stupňů pro maso a 165 pro nádivku. Pak můžete mít chutné a bezpečné jídlo.