Jaký je recept na kuře na guayanském kari?

- 2 libry vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže, nakrájených na 1-palcové kousky

- 1 středně žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky

- 1 středně zelená paprika, nakrájená na tenké plátky

- 1 střední červená paprika, nakrájená na tenké plátky

- 3 stroužky česneku, mleté

- 1 lžička strouhaného čerstvého zázvoru

- 1 lžička mleté ​​kurkumy

- 1 lžička mletého kmínu

- 1/2 lžičky mletého koriandru

- 1/4 lžičky kajenského pepře

- 1/2 šálku bílého jogurtu

- 2 lžíce rostlinného oleje

- Sůl a pepř podle chuti

- 1/4 šálku nasekaných čerstvých listů koriandru

Metoda

1. Ve velké míse smíchejte kousky kuřete, polovinu cibule, polovinu zelené papriky, polovinu červené papriky, česnek, zázvor, kurkumu, kmín, koriandr, kajenský pepř a jogurt. Dobře promíchejte, aby se kuře obalilo. Zakryjte a nechte marinovat v lednici alespoň 30 minut nebo přes noc.

2. Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte marinované kuře a opékejte ze všech stran dohněda.

3. Přidejte zbývající cibuli, zelenou papriku, červenou papriku a podle chuti sůl a černý pepř a vařte, dokud zelenina nezměkne.

4. Podávejte horké ozdobené nasekanými lístky čerstvého koriandru.

Tipy na guayanské kuře na kari :

- Pro pikantnější pokrm přidejte do marinády více kajenského pepře.

- Pokud nemáte bílý jogurt, můžete použít i kokosové mléko.

- Guyanské kuře na kari podávejte s přílohami, jako je rýže, roti nebo naan.