S jeho mírnou Tang a lehce slaná chuť, queso freska nabízí čerstvý kontrast k těžšími složkami, jako rajčatová omáčka, tortily nebo těstoviny. Podle Rick Bayless, autor knihy, & quot; mexické kuchyně, & quot; queso freska má svěžest, který je podobný kozím sýrem, také má tendenci být sušší a slanější než většina kozích sýrů. V Mexiku, queso freska je obvykle vyrobena ze syrového mléka za krávy, kozy nebo kombinací obou. Má drobivou konzistenci, který je poněkud podobné ricotta.
, Jak ji používat

Můžete použít Queso freska na začátek váš lasagne, ale nečekejte, že totéž lepkavý, roztavený poleva, že dostanete od používání mozzarella, protože queso freska netaví. Vzhledem k tomu, že má podobnou strukturu a konzistenci, to je ideální swapu pro ricotta, která se obvykle používá v lasagne vrstvách. Míchal se s vaší volbou bylin nebo koření, strouhaným parmazánem a vejce, sýr je vynikající, pikantní náplň. Vrstva ji mezi lasagne nudle na tradiční vzít na lasagne, nebo vyměnit těstoviny pro kukuřičné tortilly, aby se mexické stylu lasagne.


Chuť Nasazení hráčů

Možnosti chuť Pro tento slané, kyselé, krémové sýry jsou téměř nekonečné. Jste omezen především své vlastní preference, patra a tvořivosti. Spárovat s citrusovou kůru, restované kraba a krevety a lehkou omáčkou z bílého vína k vytvoření nové vzít na mořské plody lasagne. Udržujte svůj pokrm v souladu s etnickým talentem queso freska párování s mexickými nebo Southwestern-inspirované složek. Některé příklady zahrnují zhnědlou mleté ​​hovězí maso nebo krůtí, pepř jack sýr, nakrájené zelené papriky, oregano, kmín, chilli, cibuli a česnek. Případně, aby se vaše pochutiny přísně tradiční zahrnutím italské-ovlivňoval chutí, jako marinara omáčkou, sladký a /nebo horké italské klobásy, petrželkou, bazalkou a sýrem mozzarella.


Možností a Nasazení hráčů

Mix queso freska s sýry, jako je Monterey jack nebo mozzarelly vytvořit náplň, která má roztaje, lepkavý konzistenci. Vzhledem k tomu, queso freska netaje, bude to i nadále hrudky, nabízí texturální kontrast k tavené sýry. Chcete-li pokračovat ve zkoumání podobné mezinárodní sýry, zvažte přeskočení parmezán ve vašem receptu ve prospěch použití Queso Añejo, která je ve věku verzí queso fresky. Můžete nastrouháme tento složitý, ostrý příchutí, štiplavý sýr a použít ji, stejně jako byste použili parmazán, Asiago nebo Romano.