Předehřívání brokolici vařením ji velmi rychle hrnec osolené vody a poté & quot; šokující & quot; to v misce s ledovou vodou, aby se zastavit proces vaření vám dává nejlepší výsledek pro kastrol. Blanšírování umožňuje brokolice udržet svou jasnou zelenou barvu a vaří zeleninu natolik, že vaše kastrol nebude mít vodnatý ze surového brokolice. Výsledkem je ostrý, nabídka zeleniny, který vaří rovnoměrně a vypadá nádherné v kastrolu.
Vaření

Chcete-li blanch brokolice, sloupněte všechny těžké konce stébel, opláchněte brokolici důkladně, a snížit kvítky do 1 1/2 palce kusů a stonku do 3/4 palce kusů. Velký hrnec vařící vody umožňuje brokolici, aby začal okamžitě vaření bez vody, které potřebují k dosažení druhého varu. Vařte kusy pro 2-5 minuty, scedíme je a uvrhnout je do velké mísy ledové vody
Classic rendlíky

Oba kuře pohovka -. Pojmenovaný pro stará restaurace New York City volal Divan Parisien - a kuřecí Mornay spoléhají na smetanové omáčce, strouhaný nebo kostičky kuřecí prsa, a brokolice. U obou recept, použít 1 hlavu brokolice pro každé 2 liber kuřecího masa a omáčkou s moukou, kuřecím vývarem a mléka nebo smetany. Přidat vařené houby pro kuřecí Mornay nebo několik lžic sherry pro kuřecí divanu, a pečeme do mísy na 375 stupňů Celsia po dobu asi 35 minut.
Rychlé Variation

smetanový sýr, jako čedar, feta, kozí, parmazánem nebo švýcarský, páry i se silným chuť brokolice. Pro kastrolu, který můžete sestavit horko a vaříme v brojlerů za pouhé 2 minuty, kombinovat vařené brokolice s dušenou houbami a nahoru směs s kýčovité omáčkou a strouhance. Jeden bohatý omáčka kombinuje 2 šálky čedarem s zesíleným bílou omáčkou, s malým množstvím smetanového sýra a 2 vejce.