Jak vařit Salmon Cheeks

Mnoho kuchařů bude souhlasit, že nejchutnější, nejněžnější součástí každé ryb je tvář. Tyto vynikající malé sousta se snadno připraví a mohou být jeden samostatně nebo jako součást receptury. Salmon tváře může být obtížné najít a může být poměrně drahé, takže zvažte nákup lososa hlavy nebo hlavy, které jsou obvykle mnohem fiskálně přátelský. Navíc můžete snadno před použitím zbytek hlavy k pečení nebo vytváření zásob odstranit tvářích.
Co budete potřebovat
Salmon hlavy
Omítané prkno
ostrým nožem
Lemon klíny (volitelně) Galerie Čerstvé bylinky (volitelně)
Demontáž Cheeks z hlavy

1. Umístěte hlavu lososa na prkně a jemně cítit podél tvář ryby najít misky ve tvaru tváře.
   

2. Vyjmout tvář off tím, že tvaru C klapka začíná v blízkosti oka a končí u úst. Po provedení klapky, zvedněte ji jednou rukou, jak si opatrně řezat pod lícní sval tak hluboko, jak je to možné.
   

3. Zvedněte chlopeň, která jste právě vytvořili a dokončit řezání tvář z lososa je hlavu před opakováním na druhé straně. Poté, co jste odstranit obě tváře, snížit kůži z každé tváře.
   Sautéing Salmon Cheeks
   

   1. Mějte metody přípravy jednoduché, aby chuť a textura lososa tvář zářit. Vybagrovat každou tvář lehce v mouce a tepla pánev přes střední nebo středně-vysoké teplo.
      

   2. Melt máslo nebo tepla kuchyňský olej na pánvi před přidáním tváře lososa na pánvi. Cook tváře, dokud maso je neprůhledný, mizerný je v půlce.
      

   3. Odstraňte tváře z pánve a sloužit jim s měsíčky citronu a bylin, jako je čerstvé, nasekanou petrželkou v případě potřeby.
      
      varu Salmon Cheeks
      

      1. Chyť střední nebo velký hrnec, naplňte ji vodou a dejte ji na sporák. Zapněte hořák na vysoké nebo střední-vysoké a přivést vodu do kolejových varu.
         

      2. Sůl voda s aa lžící soli, pokud je to žádoucí, před přidáním hlavy lososů se voda. Přiveďte ho zpátky k varu a snížit teplotu na střední nebo středně vysoké.
         

      3. Vařit hlavy lososa pro asi 10 minut, nebo dokud maso je velmi jemné. Vyjměte hlavy z hrnce a nechat je odpočívat, dokud jsou dost v pohodě zvládnout.
         

      4. Položte každou hlavu na jeho straně a zvedněte tváře Gill s vidličkou. Losos tvář, která by měla být neprůhledné barvy, by měl být velmi jemné a snadno se kopeček přímo z rybí hlavy. Top s máslem a čerstvými bylinkami nebo koření podle chuti.