Jak Pan Fry štika (7 kroků)

Pickerel, což je více obyčejně známý jako walleye ve Spojených státech, je bílá, sladkovodní ryby, které se nacházejí po celém světě v řekách a jezerech. Existují různé typy štika, různé barvy a velikosti, ale oni jsou všichni docela hubený ryba. Zatímco Pickerel mohou být dušené, grilované, sázená a dokonce i pečené v troubě, jeho všestrannost také je ideální pro smažení pánev, což může zvýšit jeho chuť a vlhké texturu.
Co budete potřebovat
štika filé
mělké mísy
mléko
strouhankou
Heavy pánev
Rostlinný olej
špachtlí
pečení rack
papírové ručníky
citronu (volitelné příslušenství)

Instrukce

1. Zeptejte se rybami pro nejčerstvější štika. Zkontrolujte, aby se ujistil, že to není cítit rybí nebo jako amoniak. Dotkněte se jeho maso, aby se ujistil, že je pevná. V mnoha případech s rybami, můžete také zkontrolovat, zda jsou oči oblačno. Nicméně, štika mají přirozeně zakalené oči, takže tento test nepomůže vám říct, jestli ryba čerstvá. Jakmile vyberete čerstvou rybu, zeptejte se svého rybami řezníku do filé za vás.
   

2. Nastavit dva velké, mělké mísy. V jednom, zalijeme 1/2 šálku mléka. V druhé misce, kombinovat, co povlak chcete na vašich ryb. Typické povlaky na smažení jsou mouka ochucený solí a pepřem, chleba nebo Panko drobky chleba a kukuřičné mouky. Měli byste přidat přibližně 1/2 šálku povlaku do mísy. Měření pro mléko a drobečky se může zvýšit nebo snížit v závislosti na tom, kolik štika filé budete smažit.
   

3. Přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje k těžkého pánvi a přivést teplotu na střední -vysoká.
   

4. Ponořte rybu do mléka a pak přímo do povlaku. Jakmile coated, pečlivě umístěte štika do rozpálené pánvi. Opakujte s druhou filé. Můžete vařit více než dvě zaoblení najednou, za předpokladu, že máte prostor ve vašem pánvi.
   

5. otočte rybu v průběhu a po třech minutách a vařte další tři minuty na druhé straně .
   

6. Přeneste ryby po celkem šest minut do vaření zásobníku nebo desky pokryté s papírovým ručníkem do kanalizace přebytečný olej na minutu nebo dvě.
   

7. Podáváme ryby okamžitě s případnými ozdobami, které podle svého vkusu, jako je například čerstvé citrónové klínu.