Jak grilovat Boudin Noir

Tradiční formy salámu jsou často svědčí o trvalé střídmosti zemědělských rodin, určený, aby se neztrácel část zvířete, jakmile je to poraženo. Krevní klobásy by mohl být nejvíce extrémní příklad tohoto étosu, soustružení krev čerstvě zabitých prasat - spolu s několika dalšími složkami - do chutnou pokud neobvyklé klobásy. Jeden z nejlepších je francouzský boudin noir, vyrobený bez plniva obilí na bázi běžných v jiných krevních klobás. Jsou vyrobeny pouze s krví, tuk a kousky vepřového masa, a jsou neobvykle chutné, když grilované na grilu.
Co budete potřebovat
Pan sprej nebo rostlinný olej
grilu kartáč
párátko
Galerie Bramborová kaše (nepovinné)
karamelizovanou jablka nebo jablečný kompot (volitelné)
Pokyny

1. Count, jak mnoho odkazů na boudin noir jako vy 'll potřebují pro své strávníky. Pokud je vaše místní řezník dělá to postaru, v jednom nepřetržitém cívky klobásy, řezané 3- až délky 5-palcový pro servírování.
   

2. Spray závory grilu s pánev sprej nebo kartáč je s olejem, aby se minimalizovalo riziko vašeho párky lepení. Předehřejte gril na mírné teplotě, přibližně 300 až 350 stupňů Fahrenheita.
   

3. propíchněte každý odkaz nebo část klobásy 3 nebo 4 krát s párátkem, takže pára může uniknout z klobásy, aniž prasknutí kryt. Uspořádat klobásy pod úhlem na vašem grilu, jednak aby se atraktivní úhlopříčka gril značky a částečně ke snížení rizika je sjetí, pokud váš gril není zcela vodorovné poloze.
   

4. Otočte klobásy poté, co vařené 4 až 5 minut a obaly jsou dobře opečené. Vaříme dalších 4-5 minuty na druhé straně.
   

5. Odstraňte klobásy z grilu, a sloužit jim s výběrem příloh. Ve Francii, šťouchané brambory a karamelizovanou jablka nebo jablečný kompot jsou tradiční doprovody.