Použití vaření sprej je nejrychlejší způsob, jak dodat ropu na povrch hibachi rozvaděče. Tyto spreje jsou k dispozici v olivovém oleji a ochucených druhů, ale základní rostlinný olej směs nebo řepkový olej, je vše, co budete potřebovat pro stříkání hibachi stojanu. Nejlepší čas na sprej rack je, když už je horko, takže to nehoří dřív, než začnete vařit. Před postřikem, zvedněte stojan vypnout hibachi a nasměrovat stojan od grilu, takže rozprašuje olej nespadá do žhavém uhlí.
Pečlivé Coating

si čistíte maso, ryby nebo zelenina s olejem před jejich uvedením na hibachi dává potravinový ochranný povlak kromě dodání vůně. Tento krok by neměl být používán namísto olejování stojan, i když, jak stojan klimatizace je zásadní pro zabránění přilepení. Mazání jídlo poskytuje trochu zvláštní pojištění, nicméně. Vyberte olej, který přináší chuť potravin, ale také nebude kouřit ani žluknout na grilu. Lehký olivový olej je tradiční volbou pro většinu potravin, zatímco sezamový olej je další high-teplo olej, který jde velmi dobře zejména s asijskými grilovaná jídla.
Solid Seasoning

hibachi může být také olejem s pevného tuku. Tato volba může být nejlepší volbou pro hibachis z litiny, protože těžší materiál lépe vyplní drobné mezery na povrchu litinový je. Litinové gril regály, které byly řádně ochucené s pevného tuku nemusí být olejem před každým použitím. Dejte jim dotek každých pár měsíců. Použijte máslo, sádlo nebo lůj jako pevného tuku. Po třením olej na, je to nejlepší pro ohřev hibachi na vysoké úrovni, asi 90 minut.